4 Supremas de pollo
2 tazas de Marsala
Sal y pimienta a gusto
1 chda. de Romero
2 dientes de Ajo
1/4 taza Jugo de limón
1/4 taza Aceite de oliva
200 cc de Crema de leche
Para la ensalada:
4 Naranjas
2 Cebollas
1/2 taza de Aceitunas
Aceite de oliva a gusto



Coloca las supremas de pollo en una fuente y condimenta con sal y pimienta. Espolvorea con romero. Agrega el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Vuelca el Marsala y deja reposar el pollo durante 30 minutos para que absorba los sabores.

Retira las supremas y séllalas en una sartén por ambas caras. Termina la cocción en el horno.

Realiza la salsa con el jugo de la marinada. Colócala en una cacerola y reduce a la mitad.



Agrega la crema y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y deja la salsa aparte.

Para hacer la ensalada, pela las naranjas y colócalas dentro de un bol.

Corta las cebollas en medios aros y cocínalas en agua hirviendo durante 1 minuto. Retíralas y deja enfriar.



Mezcla las naranjas, las cebollas, las aceitunas, el aceite de oliva y condimenta. Acompaña al pollo con su salsa.