Milanesas rellenas a la napolitana


Realiza un relleno para preparar milanesas de lomo a la napolitana.



Necesitas


Milanesas

Lomo de ternera 1
Aceite de oliva  2cdas
Cebolla 1
Pimiento rojo  1
Zanahoria  1
Sal y pimienta  c/n
Huevos  3
Pan rallado c/n
Perejil  1 cda
Aceite para freír    500cc

Cubierta

Salsa de tomate / Jitomate  100 cc
Jamón natural  100 g
Queso Gouda  200 g
Tomates confitados  100 g
Albahaca    c/n

Pasos

1

Corta el lomo en tajadas de 2 cm de grosor con un cuchillo de chef.



    
2

Realiza un corte con un cuchillo pequeño y filoso formando una bolsa. Aplasta la carne con un martillo de cocina.



3

En una sartén caliente con aceite de oliva, coloca la cebolla cortada en pluma junto con el pimiento y la zanahoria en fina juliana. Cocina unos minutos y condimenta la preparación.



4

Rellena las milanesas y ciérralas. Condiméntalas con sal y pimienta.



5

En un bol, coloca los huevos y condimenta con sal y pimienta. Bátelos con un batidor de mano para romper el ligue. Coloca el batido en un plato profundo.



    
6

Coloca el pan rallado en un plato profundo y condiméntalo con sal, pimienta y perejil finamente picado



7

Pasa las milanesas por huevo batido y luego por pan rallado.



8

Fríelas en abundante aceite caliente. Retíralas y colócalas sobre un papel absorbente.



    
9

Dispone las milanesas en una placa para horno y coloca encima de éstas salsa de tomate, fetas de jamón natural, tomates confitados y queso Gouda finamente rallado. Llévalas al horno hasta derretir el queso.



Importante

    * Acompaña las milanesas con una fresca ensalada de brotes.
    * Puedes seleccionar variedad de verduras para utilizar como relleno.

Robado de aca