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Torta de Guitiriz
Torta de Guitiriz
Tipica torta de Galicia, Guitiriz es un pueblo de Lugo
+I.jpg)
INGREDIENTES:
8 huevos
225 grs harina amarilla de maiz(puse la special line de el corte inglés, que está muy bien de precio, 1.35eur el kilo)
225grs de azúcar
225 grs mantequilla
ralladura limón
1 sobre de levadura química hacendado, (es opcional)
+I.jpg)
Elaboración:
.-Precalentamos el horno 180º
.-Separamos las claras de las yemas.
.-Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
.-Montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen. (Con la thermomix, se pone 37º, velocidad 3 1/2 3 minutos. Y luego sin calor, otros 3 minutos a velocidad 3 1/2)
.-Se añade la mantequilla y se mezcla bien
.-Luego la harina tamizada (si ponemos la levadura, que es opcional) también se mezcla con la harina y se tamiza. Mezclamos unos segundos.
.-Agregamos la mezcla a las claras a punto de nieve que tenemos reservadas, con mucho cuidado.
Engrasamos un molde de corona con mantequilla y se echa la masa.
Horneamos a 180º (horno encendido sólo abajo)unos 40 minutos
En realidad, la torta se hace sin levadura...pero para quien le gusten los bizcochos esponjosos, es bueno ponerle la levadura.
Tipica torta de Galicia, Guitiriz es un pueblo de Lugo
INGREDIENTES:
8 huevos
225 grs harina amarilla de maiz(puse la special line de el corte inglés, que está muy bien de precio, 1.35eur el kilo)
225grs de azúcar
225 grs mantequilla
ralladura limón
1 sobre de levadura química hacendado, (es opcional)
Elaboración:
.-Precalentamos el horno 180º
.-Separamos las claras de las yemas.
.-Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
.-Montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen. (Con la thermomix, se pone 37º, velocidad 3 1/2 3 minutos. Y luego sin calor, otros 3 minutos a velocidad 3 1/2)
.-Se añade la mantequilla y se mezcla bien
.-Luego la harina tamizada (si ponemos la levadura, que es opcional) también se mezcla con la harina y se tamiza. Mezclamos unos segundos.
.-Agregamos la mezcla a las claras a punto de nieve que tenemos reservadas, con mucho cuidado.
Engrasamos un molde de corona con mantequilla y se echa la masa.
Horneamos a 180º (horno encendido sólo abajo)unos 40 minutos
En realidad, la torta se hace sin levadura...pero para quien le gusten los bizcochos esponjosos, es bueno ponerle la levadura.
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