Contenido:
Indice
Introducción
Ensaladas
Atún y pimiento
Endibias con roquefort
Espárragos con tomate
Pepinos con yogurt
Ensalada italiana
Apio y uvas
Berros con pollo ahumado
Ensalada vegetariana
Escarola con nueces
Escarola con uvas
Hojas ver des con embutidos
Lombarda con manzana y queso azul
Langosta con mango
Pasta, queso y espárragos
Salmón con judíasy canónigos

Entradas
Crema de espárragos
Crema de puerros
Cóctel de mariscos
Gazpacho avreviado
Paté de atún
Salmorejo
Aguacates rellenos con gambas
Puerros a la vinagreta
Terrina de trucha
Calabacines con atún gratinado
Cóctel de melón
Sopa de mariscos y verduras
Entremeses de verduras

Huevos y pastas
Huevos de codorniz con champiñones
Huevos escallados con gambas
Pasta a los 4 quesos
Tortilla de queso
Huevos con beicon y queso
Espaguetis al ajo
Macarrones con atún y tomate
Pasta con albahaca
Revueltop de setas
Espaguetis con salmón
Huevos guisados
Huevos rellenos
Toprtilla de 2 pimientos

Pescados y mariscos
Brochetas de vieiras
Boquerones abulñuelados
Palometa en pasta fresca
Pez espada con mostaza
Bonito con tomate
Filetes de gallo al horno
Almejas a la marinera
Gallo con champiñones
Gambas con pimientos
Lenguados a la naranja
Pescadilla al horno
Rizos de pescado en salsa verde
Sardinas a las hierbas

Carnes y aves
Montaditos de lomo de cerdo
Pastel de carne picada
Filetes de hígado al vino de Jerez
Pechugas de pollo con beicon
Brochetas de pavo
Chuletas de cerdo a la riojana
Escalopines agridulces
Pollo al curry
Pollo con ajo y perejil
Hamburguesas de ave
Pavo con salsa de vino
Puntas de solomillo
Solomillos de cerdo cn ciruelas

Postres
Batido de chocolate
Copacabana
Plátano al horno
Espuma de manzana y albaricoque
Fresones gratinados
Higos rellenos
Postre tropical
Espuma de chocolate
Macedonia con salsa Sabayon
Manzanas con miekl
Mousse de limón
Kir royal granizado
Melocotón a la hierbabuena