Bueno, caseros hago este post por la necesidad de una nueva categoría: Recetas o Cocina, para los caseros amantes de la comida, ejjeje :mrviolet:



Ingrediente principal: Zanahoria
Autor: Paula Marull
Porciones: 24
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Ingredientes 
Bizcocho de zanahoria
     Yemas 2
     Huevos 3
     Miel 30 g
     Azúcar 60 g
     Claras 3
     Azúcar 60 g
     Harina 0000 125 g
     Zanahoria rallada 125 g
Puré de zanahoria
     Zanahoria 400 g
     Azúcar impalpable 50 g
     Glucosa 20 g
Mousse de chocolate con leche
     Yemas 3
     Jugo de naranja 60 cc
     Azúcar 40 g
     Chocolate con leche 200 g
     Crema de leche 480 cc

Procedimiento 

Bizcocho de zanahoria
Montar a media marcha las yemas, los huevos, la miel y el azúcar. Montar las claras con su azúcar. Mezclar los dos batidos e incorporar la harina y la zanahoria rallada. Verter todo el bizcocho en un molde de budín de 30 x 6 cm aproximadamente. Cocinar en horno a 190º C.

Puré de zanahoria
Cocinar la zanahoria, cuando esté tierna procesar en caliente, junto con el azúcar y la glucosa durante unos 10 minutos. Debe quedar un puré bien fino. Colar y reservar.

Mousse de chocolate con leche
Batir a baño María las yemas con el jugo y el azúcar hasta obtener un color pálido y una consistencia espesa. Agregarle el chocolate derretido a baño María.
Semi batir la crema, incorporar al batido y dejar enfriar.

Armado
Utilizar para el armado un molde de budín mas ancho que el utilizado para el bizcocho. Colocar el bizcocho dentro del molde, colocar el puré de zanahorias por encima y luego verter la mousse. Llevar al freezer hasta que se enfríe. Desmoldar y servir.

Fuente: http://www.utilisima.com/recetas/2788