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La historia del Gancia

Italia fue la cuna del “Gancia” y desde allí se expandió hacia el resto de los países. El fundador de uno de los aperitivos más consumidos del mundo buscaba elaborar un trago original
Carlo Gancia, un conocedor atento y un observador agudo de los cambios en las tendencias de consumo, fue quien imaginó esta bebida.
Al terminar sus estudios, ya había elaborado una nueva receta para el gusto y fragancias refinados del licor que en esa época estaba de moda: el vermouth. Usando "Moscato", un vino especial de las áreas montañosas de Piamonte, como base de la infusión herbal, demostró que era posible obtener un producto comparable al resto de los existentes.
Luego de esto, decidió ir a Francia para aprender los secretos y técnicas del método antiguo denominado por los franceses como "champenoise", de la producción de champagne.
En 1850, retornó a Italia para experimentar sus ideas e intuiciones y recién en 1865, Carlo finalmente se dio maña para producir un tipo de champagne con base de moscato, convirtiéndose en la primera persona en ese país, en adoptar el "Método Champenoise" o el "Método Clásico Tradicional" como es conocido hoy en día.
Este fue el nacimiento del primer "Spumante italiano". La familia de Gancia influenció desde ese momento profundamente no solamente la historia de la ciudad de Canelli y de sus tierras circundantes, sino también ha dejado su marca en la cultura el beber en Italia y por todo el mundo. La casa de la historia de Gancia es un cuento en el cual se entretejen la tradición y la iniciativa.
En 1932 llega a la Argentina el gerente general de la empresa Fratelli Gancia
a explorar el mercado.
Se eligió la Argentina justamente porque ya se había desarrollado un buen mercado de vermouth, básicamente concentrado en la variedad "rosso". Pero marcando desde el inicio una característica fundamental que con el tiempo distinguiría a la Cía. de NETO PERFIL INNOVADOR, se decidió hacer un producto diferente, de sabor distintivo frente a las opciones existentes en ese momento y con un estilo siempre actual y moderno.
En 1934 comenzó la producción y distribución del Americano Gancia en nuestro país
y es el producto cuyo éxito dio origen al Grupo Cepas. Gracias a su calidad invariable
por más de 70 años y a su posicionamiento distintivo, hoy continúa siendo líder indiscutido dentro el mercado de bebidas alcohólicas del mercado argentino

Gancia Casero

Necesitamos 1 pomelo, 1 naranja,1 limon (bueno nada de cascara dura, creo el limon norteño sería ideal) , pelarlos y sacarles todo el ollejo (lo blanco que es re amargo) ,procesar o triturar las 3 frutas, la cascaras y colocarlos en una damajuana de 5 litros previamente esterilizada. Le agregamos 4 clavos de olor , 3/4 kilo de azucar , 1 ramita de romero de 20 centimetros más o menos. Un litro de alcohol (de 96 grdos que se venden en farmacia) , y una cucharada de estragon , llenar la damajuana completando lo que falta con agua. Tapar bien, y poner en la oscuridad , una vez al dia mover el contenido de la damajuana, sin destapar y dejar macerar 15 dias , más o menos. Colar con colador de tela ,y embotellar listo para consumir.

Gancia Casero 2

2,50l agua
1 cáscara de naranja ( sin lo blanco)
5 " de limón "
750 cm3 de alcohol
10 clavos de olor
10 granitos de pimienta blanca
y macerar 30 días

Tragos
GANCIA TEMPTATION
INGREDIENTES
* 4 partes de Gancia
* 6 partes de Vodka
* 4 Frutillas
* 1 splash de jugo de naranja
* 1 1/2 cucharadas de azucar negro
* Hiela
PREPARACION
* En un vaso de trago corto, machacar las frutillas junto con el azucar negro y el jugo de naranja. Completar con hielo picado y agregar Gancia y vodka. Revolver y decorar con una frutilla

GANCIA GRAPPEMINT
INGREDIENTES:
* Gancia
* 6 Uvas blancas
* 2 Hojas de menta
* 2 cucharadas de azucar
PREPARACION:
* En un vaso de trago corto machacar suavemente las uvas junto con 2 hojas de menta y el azucar. Complementar con Gancia.

GANCIA GO!
INGREDIENTES:
* 4 partes de Gancia
* 6 partes de Bacardi Superior
* 4 hojas de menta fresca
* rodaja de mango
* 1 1/2 cucharada de azúcar
* Hielo
PREPARACION:
* En un vaso corto colocar la menta, el mango cortado en cubos, y el azucar. Machacar. Completar con hielo roto y agregar Gancia y Bacardi. Revolver y decorar con una rodaja de mango y una rama de menta

GANCIA ICE LEMON & WATERMELON
INGREDIENTES:
* 5/10 de Gancia
* 2/10 de Sandia
* 3/10 de helado de limon
* Gajos de sandia
PREPARACION:
* Machacar la sandia en una coctelera. Agregar Gancia, el helado y hielo. Batir y colar en una copa cocktail y decorar con un gajo de sandia

GANCIA PURPLE RAIN
INGREDIENTES:
* 3 partes de Gancia
* 7 partes de jugo de uva
* splash de limon
* agua gasificada
* 1/2 gajo de limon
* Hielo
PREPARACION:
* En una coctelera colocar tres o cuatro hielos. Servir Gancia, el jugo de uvas y el jugo de limon. Batir y colar en un vaso trago largo con hielo. Completar con agua con gas. Decorar con gajo de limon

GANCIA BATIDO
INGREDIENTES
Gancia
Limon,
azucar
hielo
PREPARACION:
Servir tres medidas de Gancia en una mezcladora con hielo picado, agregarle una buena cantidad de limon y azucar. Suave, pero con mucho sabor.

GANCIA PEAR
INGREDIENTES
5 partes de Gancia.
1 ½ partes de Gin.
3 ½ partes de jugo de peras.
1 Dash de Almíbar
PREPARACION
En una coctelera verter Gancia, Gin y el jugo de peras. Agregar un dash de almíbar, hielo y batir. Colar en una copa cocktail enfriada previamente. Decorar con un twist de lima.

GANCIA COLORADITO
INGREDIENTES
6 partes de Gancia
2 partes de jugo de naranja
2 partes de Campari
1/2 cucharada de azúcar impalpable
PREPARACION
Batir en coctelera, servir en vaso de trago corto y decorar con unas hojas de ment

FROZEN CON CAMPARI
INGREDIENTES
2 mitades de durazno
6 partes de Gancia
2 partes de Campari
2 cucharadas de azúcar
Hielo
PREPARACION
Poner todos los ingredientes en una licuadora con hielo. Servir en vaso de trago largo.

GANCIA GOLD
INGREDIENTES
5 partes de Gancia
4 partes de jugo de mandarinas
Gajos de mandarina con piel
1 parte de almíbar de jenjibre
PREPARACION
En un vaso de whisky, machacar la mandarina junto al almíbar de jengibre. Agregar hielo roto, el Gancia y batir en el mismo vaso. Servir con dos sorbetes.
Almíbar de jengibre: en 1 litro de agua, agregar 250 gr. de jengibre y 250 gr. de azúcar. Hervir a fuego lento. Luego del hervor dejar cocinar durante 20 minutos.

GANCIA CHILL SET
INGREDIENTES
3 partes de Gancia
3 partes de Vodka Skyy
4 partes de jugo de Cranberry
PREPARACION
Batir en coctelera, servir en vaso old fashion y decorar con una rodaja de limón

GANCIA EN EL MAR
INGREDIENTES
4 partes de Gancia
3 partes de Té verde
3 partes de Jugo natural de pomelo rosado Decorado con una rodaja de pomelo rosado y hebras de Té.
PREPARACION
Llenar el vaso con hielo, servir el Gancia, el jugo de pomelo y el te verde. Tomar la rodaja de pomelo apretarla suvemente y dejarla caer dentro del trago.

GREEN GANCIA
INGREDIENTES
2 partes de Gancia
2 partes de ron Bacardi
4 hojitas de albahaca fresca
Jugo de media lima
PREPARACION
Licuar semifrozen y servir en copa Margarita decorado con lima.

GANCIA CITRUS
INGREDIENTES
1 Gajo de Limón
1 Gajo de Naranja
1 Gajo de Pomelo Rosado
1 Gajo de Mandarina
1 Gajo de Lima
1 Cucharadita de Azúcar
Gancia
PREPARACION
Machacar la fruta (con cáscara) junto con el azúcar, completar con hielo roto y Gancia.
Batir en contelera y servir en vaso Old Fashioned.

GANCIA ICEBERG
INGREDIENTES
5 partes de Gancia
1 lima
3 partes de Eristoff Vodka
1/2 cucharada de azúcar
Cáscara de lima
Hielo
PREPARACION
Colocar vodka, jugo de lima, hielo y azúcar en el vaso de la licuadora. Licuar hasta llegar a consistencia frozen. Servir en copa martini fría y luego agregar Gancia alrededor del frozen. Decorar con una hebra de cáscara de lima.