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Las mejores recetas con marihuana
El cannabis tiene un uso terapéutico y recreativo que se aprovecha al 100% si se integra en la cocina. Sin las desventajas que supone fumarlo, preparar el cannabis según deliciosas recetas depara experiencias placenteras para la mente y el paladar.
Además, el Cannabis sativa es un tesoro como alimento. En su forma no psicoactiva, el cáñamo puede incorporarse a la dieta habitual, porque la enriquece con proteínas vegetales de máxima calidad, con todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6 y fibra.
En este libro explicamos las técnicas de la cocina cannábica, todos sus aportes nutricionales, cómo elaborar las preparaciones básicas y 75 recetas psicoactivas y no psicoactivas para llevar el cannabis a los fogones. Para alimentar cuerpo y alma.
TABLA DE CONTENIDOS
Presentación
* ¿Por qué comer cannabis?
* Un alimento por descubrir
* Para la salud y la diversión
¿Qué estoy comiendo exactamente?
* La cannabis sativa
o ¿Qúe es THC?
o Desde siempre con nosotros
o El cultivo industrial
Cáñamo nutricional
* Un alimento redondo
* ¿Qué nos aporta?
o Grasas sanas
o ¿Qué pasa si nos falta?
o Proteínas de calidad
o Abundante fibra
o Alimento - medicina
* Consumo. Semilla y aceite
o ¿Cuánto tomar?
o Conservación
Cocina con marihuana
* Un ingrediente estrella
* La receta del dawamesk del Hotel Pimodan
* El efeto es diferente al de fumar
* Cómo integrarla en la cocina
* Temperatura de cocción y cantidad de comida
* Dosis
* Preparaciones básicas
o Harina de marihuana
o Extractos
o Mantequilla de marihuana
o Aceite de marihuana
o Alcohol de marihuana
o Concentrado de marihuana
Recetas
Bebidas
* Leche de cáñamo
* Té de la leche
* Bhang lassi
* Mithi lassi
* Lassi salado
* Batido de frutas y cacao
* Batido exótico
* Batido de mango y jengibre
* Cóctel de lima
Salsas
* Vinagreta oriental
* Aderezo ultraverde
* Vinagreta muy completa
* Ketchup natural
* Pesto mamma mia!
* Mayonesa tailandesa
* Bechamel de la yaya María
* Alioli psicoactivo
* Salsa demente de menta
* Raita (salsa de yogur india)
* Curry muy especial
Salsas para picar
* Aperitivo de semillas
* Barritas de granola
* Ghi de cáñamo
* Paté de semillas de cañamo
* Guacamole ¡viva Zapata!
* Nachos machos con queso
* Crudités de verduras al aguacate
* Endibias con roquefort fuerte
* tahini de cáñamo
* Hummus
* Paté de berenjenas
* Patatas rellenas
* Pan casero
* Tortitas mexicanas
* Chapati indio
* Sandwiches "Picnic en la hierba"
Platos principales
* Ensalada de cuscús
* Ensalada de apio y remolacha
* Ensaladilla siberiana
* Masa de pizza
* Pizza de aceitunas y alcaparras
* Pizza de berenjenas
* Pizza de calabacines y setas
* Calzone sorpresa
* Pasta de cáñamo
* Macarrones con queso y puerros
* Pasta de primavera feliz
* Fettuccini Alfredo... y María
* Espaguetis con crema verde de aceitunas
* Arroz básico
* Rissotto de hierba
* Cannatofu
* Hamburguesas vegetales
* Pastel de espárragos cañeros
* Fondue de la risa
Postres
* Space cake
* Bizcocho de frutas
* Pastel de calabaza verde
* Pastel de zanahorias y nueces
* Magdalenas de Santa María
* Galletas marcianas
* Masa de crepes
* Crepe con manzanas
* Espuma de mantequilla de marihuana
* Delicias de chocolate y pistacho
* Bolitas de coco-loco
* Platano al caldero
* Fresas Marinoff
* Mousse de limon y yogur
* Yogur
* Crema de cáñamo
* Crema de marihauana catalana
* Flan de chocolate
* Helado cargado
* Sorbete marroquí
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